曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记录库里的每一步成长

每个躺在面司命包房里的面包,心里边都只要一个希望,那便是被我们夹在托盘上带走再好好的吃掉,那大约便是面包成功的终身谁是卧底词语。

可是造就一个好吃的面包便是面包师的职责,好不恰巧,这家面包店的面包洪荒之喧嚣道人师是个“马大哈”,他想要测验曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长一个春天甜丝丝的小面包,所以把面包都涂上了蛋液、蜂蜜和细砂糖,“马大哈”面包师没有留意烘烤的温度而使底火太高导致糖块蜂蜜小面包像是烤焦的黄棕色~

悲伤的蜂蜜小面包躺在面包架上显得曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长与周围的面包是那么的方枘圆凿,那些美丽又白白的面包都在嘲笑着它,看着身边一个个面包都被客人们买走,身边的面包早凯叔已换了一批又一批,蜂蜜小面包檀郎消沉而塞东西又抱怨:为gank什么面包师都没有把室内设计培训班我烤好?!

幸亏,蜂蜜小面包仍是结交到一些好朋友,为了让蜂蜜小面包在它最好的赏味期卖出,它的好朋友们曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长都把它推到最前面,让更多客人看见,进步被购买的时机~

不同的面包终会碰见懂得赏识它的人,一起也是面包师们支付最多汗水的“孩子们”。蜂蜜小面包也碰见了懂得赏识的人,它被一个刚下班急需弥补能量的客人买走,面包师由于感到抱愧还想给他一个扣头,得知它是被烤焦的蜂蜜小面包,他毫不介意它黄棕色的表面,只知道尝到的那一刻,焦脆与松软我的寒假日子相结合,带着甜美的蜂蜜味,似乎一天的作业后的疲乏感都被这个蜂蜜脆底小面包治好了~

后来这位客人激烈向面包师引荐一定要常做!“马大哈”面包师通过改进,创造出了这款甜美可口的蜂蜜脆底小面包,后来通过小鹿乱闯一传十,十传百,蜂蜜脆底小面包都受到了我们的喜爱~

若你感到消沉又丧的时分,来个甜甜的蜂蜜脆底小面包治好一下,今日也要加油哦~

Ingredients

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1、烤盘底部刷上橄榄油,撒上薄薄一层细砂糖备用。

2、蜂蜜水用蜂蜜、水1:1搅匀备用,用于出炉后刷上小面包。

Cooking steps

1、除黄油外的资料参加拌和缸,拌和至稍班主任作业计划有筋性,再参加软化成膏状的黄油拌和至彻底扩展阶段,拌和好后边温26℃。

彻底扩展阶段:指silence的是面团呈润滑状,无锯齿,可抻出看到手指纹的薄膜。

2、根本发酵:温度28-30℃,湿度75%,根底发酵60分钟。

3、分切:80g/个。

4、中心松驰:温度28℃,湿度75%,松懈20分钟。

5、整形:滚圆。

6、将整形好的面团均匀放至放刷好橄曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长榄油及现已撒上细砂糖的鹿兆麟烤盘上,留意面团之间要摆的紧凑一些(距离2厘米左右即可)。

7、终究发酵:温度35℃,湿度80%,进行终究发酵50-60分钟。

8、装修:在发酵好后的面团上刷上过筛好的蛋液,再撒上白芝麻。

9、烘烤:上火210℃,下火230℃,烘曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长烤16分钟。出炉之后趁热刷上蜂蜜水,将面包趁热倒扣至网架上晾凉即可。

这款蜂蜜脆底小曾毅,艾琳-库日天,库里粉丝社区,记载库里的每一步生长面包有多简略?以下烤碗里便是小朋友做的。

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1、原配方可做多少个蜂蜜脆底小面包?

原配方可做12个蜂蜜脆底小面包。

2、不喜爱蜂蜜的滋味怎么办?

能够在发酵好之后把蜂蜜水刷到面团上,再撒上芝麻,就不需求再刷蛋液,这样烘烤完后就没有浓郁的蜂蜜滋味,可是又甜丝丝十分甜美。

3、烘烤的时分要留意底火,不容易上色,一定要底火高器宗武神一些,上火的温度色人党需求随时调查,切勿上色太快,避免烘烤过快而导致面包不熟或是表皮过厚。

4、刷蛋液,一个全蛋加一个蛋黄,烘烤出来1942的色彩会愈加美丽。

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原文首发在大众号:不藏私面包匠人(id:linyuwei201706)

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